Сайд у фальзе ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Асаблівай вытанчанасці рэцэпту дадае спецыяльная агароднінская падушка, дзякуючы якой рыба прасякаецца ўсімі сокамі і ароматамі. Акрамя сайды можна выкарыстоўваць любую іншую рыбу, а таксама розныя часткі цела (філе, кавалачкі ці стэйкі). Гатовую рыбу можна падаваць як самастойнае страва, бо яна гатуецца адразу з агароднінскімі, або з нейтральным ружжавым або бульбай. 1. Рыбу прамываю і чышчу, падсушваю паперовым рэчывам і нарэзаю невялікімі кавалачкамі, перакладаю ў міску. Змяшою лімонны сок з прыправай да рыбы і натыраю кожны кавалачак, пасылаю ў халадзільнік на 30–40 хвілін. 2. Маркову чышчу і прамываю, нарэзаю саломкай. Цыбуліну чышчу ад шкарлупіны і прамываю, нарэзаю кольцамі (можна паўкальцамі). 3. На аркуш фальгі спачатку выкладаю агароднінскую падушку, потым пакладаю замарынаваныя кавалачкі рыбы і лавровы ліст, шчыльна заварочваю, каб усе сокі засталіся ўнутры. 4. Адпраўляю рыбу ў фальзе ў разагрэты да 180 градусаў духоўкі на 40 хвілін. Гатовую рыбу перад падачай крыху астуджваю. Гатовае страва можна падаваць да стала.