Цукровыя крышталі на палочцы
Апісанне
Рэцэпту не забярэ многа часу. Сёння я пакажу вам, як вырашчваць смачныя і незвычайныя цукеркі-лёдцы. Інгрэдыентаў трэба мінімум, доўга толькі сама чаканне. Але назіраць за гэтым працэсам вельмі цікава. Падавайце ахоладжанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для вырошчвання крышталёў на палачцы.
- 2
Крок 2
Спачатку адліце 1/4 шклянкі вады ад агульнай колькасці ў кацёл і дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру з гарбаткай. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення. Варыце да поўнага растварэння цукру, астудзіце.
- 3
Крок 3
Апусціце падрыхтаваныя шпажкі (ў мяне кароткія драўляныя шпажкі для шашлыка) і абваляйце іх у цукровым пяску. Пясок павінен шчыльна і роўна размеркавацца на палачцы. Пакладзіце загатоўкі на талерку і пакіньце да высыхання на працягу сутак.
- 4
Крок 4
У каструлю наліце астатнюю ваду і дадайце адзін шклянку цукру. Перамешваючы, давядзіце да растварэння цукру. Дасыпце астатні цукор, перамешайце і давядзіце да поўнага растварэння цукру. Зніміце з пліты і астыньце да пакаёвай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Узялі высокія шклянкі і насыпьце трохі харчовых фарбавальнікаў. Чым больш дадасце, тым ярчэйшымі будуць вашы крышталі.
- 6
Крок 6
Улейце цукровы сіроп і перамяшайце да аднольнага колеру. З ліста шчыльнай паперы вырэжце кругі большыя, чым дыяметр шклянак. Пракаліце кругі па сярэдзіне і апусціце іх цукровай баковай у шклянкі. Палачкі не павінны дакранацца дна і сценак. Пакіньце іх так на дзве недзелі. Толькі стаўце, каб верх не пакрыўся каркай, пры неабходнасці разбівайце яе.
- 7
Крок 7
Вось так выглядаюць палачкі праз тыдзень.
- 8
Крок 8
А вось такія яны атрымліваюцца праз дзве ведні. Акуратна выцягваем і разкладваем іх на талерцы на адлегласці адзін ад аднаго. Спачатку з іх будзе цячы сіроп, і яны могуць пабрудзіцца іншымі колерамі. Застаўляем іх так да поўнага высыхання. У мяне ляжаць ужо поўнасцю высыханыя.
- 9
Крок 9
Нашы крышталі на палачцы гатовыя.