Цукровая помадка карамельная
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Вялікая перавага гэтай помадкі ў тым, што яе можна захоўваць у халадзільніку на працягу некалькіх месяцаў — з ёй нічога не здарыцца. Карэмельную помадку можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання тартоў, панчоў, булак і піражкоў — адным словам, любой цукровай выпечкі. Перад нанясеннем помадкі на выпечку можна дадаць да яе некалькі кропель ароматызатара, каб цукеркі атрымаліся не толькі смачнейшымі, але і ароматнейшымі. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю дадайце цукор і ваду, пастаўце на невялікі агонь. Дайце цукру растварыцца, варыце сіроп працягам 5 хвілін на невялікім агні.
- 2
Крок 2
2. Потым дадайце сок лімона і яшчэ крыху паварыце сіроп на невялікім агні. Не мешайце, перыядычна паспрабуйце яго на гатоўнасць: у халоднай вадзе кропля сіропу павінна скочвацца ў шарык.
- 3
Крок 3
3. Калі сіроп будзе гатовы, пераложыце кастрылю ў міску з халоднай вадой і крыху астыньце масу. Збівайце сіроп міксерам да белай густой масы.
- 4
Крок 4
4. Для цукровай помадкі кіпяціце сіроп на павольным агні да залацістага колеру, пасля чаго таксама ахалодзьце сіроп у місцы з халоднай вадой і пабіце. Захоўвайце помадку ў халадзільніку.