Сагудай з скумбрыі
Апісанне
Каб прыгатаваць скумбрыю па гэтым рэцэпце, вам спатрэбіцца марынат. Яго склад дастаткова просты, але вы можаце яго палепшыць, дадаўшы спецыі або зеляніна. Рыбка павінна марынавацца не менш як шэсць гадзін, таму лепш за ўсё яе гатаваць з вечара, пакінуўшы ў халадзільніку на ноч. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Скумбрыю дастаньце з маразільніка, дайце ёй пастаяць пры пакойнай тэмпературы і адтаць. Затым рыбу вымыйце, выдаліце галаву, кішкі, адрэжце плаўнікі.
- 2
Крок 2
Зрабіце глыбокі разрэз уздоўж хрышчы. Выдаліце яе разам з усімі косткамі так, каб атрымалася дзве філей.
- 3
Крок 3
Атрыманыя філé нарэжце на невялікія кусочкі шырынёй каля двух сантыметраў.
- 4
Крок 4
Цыбулю ачысціце ад лушчыны, вымыйце і нарэжце кольцамі або паўкольцамі. Перакладзіце ў ёмістасць цыбулю разам з кавалачкамі рыбы.
- 5
Крок 5
Для марынаду змяяшайце ў пяліцы сталовы воцат, цукар, соль і расліннае алея. Калі вы любіце пахучы маринад, то алею можна ўзяць нерафінаванае, а таксама дапаўніць яго часнаком. Улійце маринад да рыбы з цыбуляй. Пакіньце скумбрыю марынавацца ў халадзільніку на ўвесь адзін.