Сациві з куркой
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Сацэві з куранятам — вядомая грузінская страва. І я лічу, што кожны павінен хоць раз прыгатаваць яе ў сваёй кухні. Таму сёння я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кураняту неабходна добра вымыць, а затым раздзеліць на часткі. Выкладваем кускі кураняты ў змашчаную раслінным маслам форму для запякання і накрываем фальгой.
- 2
Крок 2
Ставім форму ў разагретую да 200 градусаў духоўку на 30 хвілін. Потым здымаем фальгу і зноў стаўляем курыцу ў духоўку на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
У блендары памалываем арэхі.
- 4
Крок 4
Затым адправляем у блендер часнок і 1 ч. л. аджыкі.
- 5
Крок 5
У невялікай пасудзе змешваем арэхавую крошку і часнакова-аджыкавую масу.
- 6
Крок 6
Куринны булён або ваду давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
Далей дадаём па аднаму стакану бульёна ў арэхавую сумесь, акуратна і пастаянна перамешваючы. 1\4 стакана бульёна пакінем для прыправ.
- 8
Крок 8
У невялікай посудзіне змешваем усе прыправы — уцхо-сунелі, шафран, заставшуюся аджыку, молаты карыандр і дадаем 1\4 ст. булёну. Добра змешваем да аднастайнай массы.
- 9
Крок 9
Затым неабходна змешаць два соўсы — арохавы і соўс з прыпраў.
- 10
Крок 10
А цяпер апошні этап прыгатавання саціві з куранай: гатовую курку заліваем гатовым соусам і даём настаяцца мінімум 4–5 гадзін.
- 11
Крок 11
А можна сациві паставіць у халадзільнік на ўсю ноч, а за каля 2 гадзіны перад падачай дастаць — хай нагрэецца да пакоянай тэмпературы.