Саціві па-грузінску
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Існуе шмат рэцэптаў саціві. Традыцыйна выкарыстоўваюць мясо індзюка, але можна прыгатаваць і з курыцай. Сама страва падаецца халоднай (хочацца адзначыць, што можна падаваць і гарачай), а асноўную натку пікантнасці дадаюць розныя спецыі. Для прыгатавання саціві па грузінску рэкамендую выкарыстоўваць цэлую курыцу (калі такой магчымасці няма, бярэм крылышкі). Падавайце ахоладжаным або пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Курочку зварыце.
- 2
Крок 2
Потым разрэжце курыцу на шматкі і запякіце да румянай карочкі ў духоўцы.
- 3
Крок 3
Пасмажце дробна нарэзаны лук.
- 4
Крок 4
Патушвайце далей разам з лукам і курыцай. Тым часам зробім соус. Змяшайце спецыі: хмэлі-сунэлі, чырвоны мелены перац, шафран, цвэлёт. Памельце арэхі і дадайце ў іх спецыі, а таксама дробленаны часнак.
- 5
Крок 5
Дадаем бульён ад куры ў змесі арэхаў. Добра ўсё змяшаем. Дадаем да куры ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Давайце дакіпяцім, выключым агонь і дадамо лыжку вінаграднага ацэту. Перад падачай даем астыць, можна ўпрыгожыць зелянінёй. Пры жаданні можна асобна прыгатаваць любы гарнір. )