Сацэбелі з курыцы па-грузінскі (простае)

Апісанне

Курыца падаецца пад вялікім колькасцю соуса, у які можна мачыць кавалачкі хлеба. Перад падачай на стол курыца павінна прабыць у соусе мінімум 1 гадзіну, а лепш — 3–5. Замест курыцы можна выкарыстоўваць індыку. Страва насычана водарамамі, яна вельмі смачная і сытная. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У кастrolю пакладзіце курыцу (куранае мяса), заліце вадой і паставце на агонь, дадайце петрушку, лаўровы ліст, соль і варыце пасля закіпання каля 1 гадзіны, здымайце ўтвораную пену.

2. 2

   Крок 2

   Гатовае куранае мяса аддзеліце ад костак і зніміце скурку, затым пакладзіце на 15 хвілін у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Адзініце мяса ў бок.

3. 3

   Крок 3

   У чашу блендера выкладзiце гарэхі, часнok, усе спецыі і соль, перабiце і ўлейце 1 стакан куранага buliona (павiнна атрымацца паста).

4. 4

   Крок 4

   Ачысціце і нарэжце кубікамі цубулю, разагрэйце патэльню са сметаныковым маслам, затым выложыце цубулю і абсмажвайце да мяккасці.

5. 5

   Крок 5

   У сковару да луку дадайце муку, перамяшайце і абсмажвайце яшчэ 1–3 хвіліны, потым вылейце 2–3 шклянкі булёна. Довядзіце сумесь да кіпення і варыце 10 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Перакладзіце арахісавую пасту ў сковараду да цыбулі, гатуйце на слабым агні пасля закіпання 2–3 хвіліны.

7. 7

   Крок 7

   Перакладзіце змесціва сковарады ў чашу блендэра і яшчэ раз збіце, пералейце большую частку сауса назад у сковороду, а да astalnaha daдайце жаўткі, змешайце і даўлейце ў сковороду.

8. 8

   Крок 8

   Уліце воцат і прагрэйце соўс пару хвілін, дадайце па смаку соль.

9. 9

   Крок 9

   Падзяліце курку на невялікія кавалачкі, перакладзіце яе ў ганчарны гаршочак і залейце соусам, пакіньце на 1-3 гадзіны.

10. 10

    Крок 10

    Перад паданнем можаце разагрэць курыцу, аздобіце каляндрой і рубленымі арэхамі.