Сацібелі зь сьліваў
Апісанне
Саус гатуецца за некалькі хвілін. Сацібэлі зь сьліваў гатаваць проста, рэцэптаў гэтага саусу шмат і мой — адзін зь іх. Глядзіце пашагавую інструкцыю да рэцэпту і дотрымлівайцеся яе, творчы падыход пры гэтым не забараняецца. Падавайце ахалоджаным ці пакаёвай тэмпэратуры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысціце слявы ад костачак. Парэжце памідоры долькамі. Ачысціце часнык. Ачысціце балгарскі перац і парэжце яго на долькі. Выдаліце насенне з чылі або ўзямеце яго цэлым, калі любіце вострае.
- 3
Крок 3
Прапусціце ўсё праз мяснорубку, пастаўце на агонь.
- 4
Крок 4
Пасля закіпання дадайце ў соус усе спецыі.
- 5
Крок 5
Пасаліце па смаку, дадайце цукар, улійце раслінную алей і працягвайце тушыць да загусцення. У гэты момант соус можна працэдаваць, каб атрымаць больш аднастайную структуру, але можна пакінуць і такім, як ёсць.
- 6
Крок 6
Парэжце зеляніну, дадайце ў соус, тушице да гатоўнасці, пакуль соус не набудзе патрэбнай кансыстэнцыі.
- 7
Крок 7
Разлівайце соус у падрыхтаваныя прастэрылізаваныя на пару банкі, перавярніце дном уверх і накрыйце пакрывалам да поўнага астыння. Сацібелі зь сьліў атрымліваецца вельмі смачным, у мэру вострым, пікантным. Любая ежа з такім соусам — гэта проста «песня»! Ад усёй душы рэкамендую прыгатаваць. З такой колькасці прадуктаў атрымліваецца каля 1,2 літра соусу.