Рыбны пірог з тварожным сырам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання рыбнага пірога з тварожным сырам вельмі просты. Пачынка атрымліваецца вельмі няжнай і сачнай, а цеста дзіўна смачным. Рыбны пірог — удачны ідэя для вячэры, але яго можна прыгатаваць і да свята, ён стане ўпрыгожваннем вашага святочнага стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У невялікай посудзе збіваем яйка, цукар, соль, соду і мяккае масла. Потым дадаем малако і яшчэ раз змяшаем.
- 2
Крок 2
Дадаем прасеянае бульбу (спачатку прыкладна 300 грамаў), а затым, калі трэба, яшчэ крыху. Замешваем цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук. Потым завартоўваем цеста ў плёнку і ставім у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Рыбу трэба ачысціць і вымыць. Нарэжце яе невялікімі шматкамі, выдаліце косткі. Пакладзіце рыбу ў кастрылю, дадайце віно, цытрусавую цедру і крыху солі, пастаўце на агонь на 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Астудзелую рыбу раздзяляем рукамі на невялікія кавалачкі, адначасова выцягваем астатнія костачкі, дадаем да рыбы тварожны сыр.
- 5
Крок 5
Далей дробна нарэзаўваем зеляніну, дадаем яе, перац і крохмал да рыбы. Асцярожна змяшаем. Ахалоджанае цеста дзелім на дзве часткі: адну большую і іншую меншую.
- 6
Крок 6
Форму трэба змазаць маслам і пасыпаць мукой. Вялікую частку цеста раскатваем і выкладаем у форму, пракалываем вілкай.
- 7
Крок 7
Выкладваем роўнамерна начынку ў форму. Другую частку цеста раскатваем, нарэзаем тонкімі палоскамі і выкладваем на пачатак начынкі. Смажым пірог жаўтком, адпраўляем яго ў разагрэтую духоўку на 30 хвілін. Тэмпература павінна быць 200 градусаў.
- 8
Крок 8
Пакіньце гатовы пірог у форме на 15 хвілін, а потым дастаньце яго і астынеце. Падавайце рыбны пірог, ўпрыгожаны зелянінёй ці лімонам.