Рыбны пірог з драўжджавога цеста
Апісанне
Прыгатавіць рыбны пірог з дрожджавога цеста даволі проста. Аднак трэба памятаць, што дрожджавое цеста патрабуе часу і ўвагі. Каб цеста добра паднялося, спатрэбіцца каля 2–2,5 гадзіны. Таму рэкамендую гатаваць пірог як медытацыю ў выхадны дзень — для асабістага задавальнення і на радасць сям'і. Памятайце, што дрожджы — гэта жывы арганізм, які добра ўбірае Вашы эмоцыі, таму рыбны пірог трэба гатаваць у добрым настроі і з любоўю. Для начынкі рэкамендую браць судака. Яго філе самае няжнае і мяккае, добра спалучаецца з яйкам і зялёным луком. Поспехаў і добрых эмоцый!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокай посудзе дрожджы разводзім у цёплым малоку і вадзе, пасля дадаем цукар і сталовую лыжку мукі. Даем трохі пастаяць.
- 2
Крок 2
У вялікім казане растапляем малако, дадаем расліннае, 3 яйкі і сумесь з паднятымі дрожджамі. Далей паступова пачынаем дадаваць муку. Цеста павінна атрымацца мяккім і пругкім. Застаўляем цеста ў цёплым месцы на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста расте, гатуем начынку. Філе рыбы нарэжам на невялікія шматкі і марынуем у лімонным соку, дадаўшы соль, перац і спецыі паводле смаку.
- 4
Крок 4
Звараныя яйкі падрыхтоўваем і змяшаем з пачынанай зелянінёй.
- 5
Крок 5
Падрослае цеста дзелім на дзве часткі — адна частка большая, другая меншая. Раскатоўваем тую частку, што большая, і выкладваем яе на прыгатаваны раслінным алеем протыўні. Потым выкладваем пласт рыбы, зверху яйкі з луком і зелянінёй.
- 6
Крок 6
Раскачаеце другую частку цеста і накрываем начынку. Змашчаем яйком і працякаем вілкай. Адпраўляем пірог запякацца ў папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Гатоўнасць торта правяраем драўляной цыкункай. Звычайна, калі торт пакрываецца прыгожай румянай карочкай, ён ужо гатовы.
- 8
Крок 8
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.