Рыбныя цёфцелі ў соусе
Апісанне
Рыбныя тэфцелі ў соусе атрымліваюцца вельмі няжнымі ў такім варыянце. Рыбныя тэфцелі ў соусе — вельмі смачная страва, якая прыгатоўваецца хутка і проста. Калі я адразу роблю шмат паўфабрыкатаў тэфцель, я іх замарожваю. Рыбныя тэфцелі ў соусе можна есці асобна, пасыпаўшы зелянінёй. Можна прыгатаваць любы гарнір, які вам падабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мываем і чыстым рыбнае філе. Дробім яго ў блендэры да аднастайнай масы.
- 2
Крок 2
Хлеб нарэжце вельмі дробна (можна папярэдне замочыць у вадзе на некалькі хвілін) і дадайце да рыбнага фаршу.
- 3
Крок 3
Натыраем цытрус с аднаго лімана і таксама дадаем у фарш.
- 4
Крок 4
Збіваем белак аднаго яйка і ўліваем у цмінту. Калі цмінта апынуецца занадта сухой, можна дадаць малако ці ваду. Салім і перчым па смаку. Фармуем цэптэлі. Абсмажваем іх на патэльні 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатуем соус для цьвэцькаў. Падсмажваем мукі, пакуль яна не набудзе крэмавы колер, дадаем сметанковае масла і перамешваем.
- 6
Крок 6
У мук уліваем смятану, сок аднаго лімана і ваду, змяшаем, не здымаючы з пліты. Дадаем у соус жаўток, спецыі паводле смаку. Агонь памяншаем.
- 7
Крок 7
У соус выкладываем ціфці і туляем на павольным агні 10-15 хвілін. Гатова!