Рыбныя пельмені з гарбушы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэты рэцэпт рыбацкіх пельменяў з гарбушы я знайшла цалкам выпадкова, і мне настолькі спадабалася сама ідэя такіх пельменяў, што я вырашыла іх прыгатаваць. Скажу вам шчыра, смак у стравы хоць і крыху незвычайны, але настолькі дзіўны, што адарвацца ад гэтых пельмешак проста немагчыма. Я гатавала іх і мужу, і бацькам, і пляменнікам — усе засталіся ў поўным захапленні. Так што калі вы сапраўдны любіцель рыбы і не баіцеся паспрабаваць што-небудзь новае, абавязкова зрабіце такія рыбацкія пельмені з гарбушы ў дамашніх умовах, упэўненая, іх незвычайны смак зачаравае вас. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для цеста наліваем у глыбокую міску ваду, дадаем алялінавае алей і шчапотку солі, пачынаем падсыпаць муку і замешваем цеста. У складзе я напісала прыкладную колькасць муки, яе трэба дадаваць столькі, каб цеста стала вялікім, эластычным і мяккім. Для начынення палову філе гарбушы дробна нарэзаўаем, другую палову разам з цыбуляй дробім у блендэры. Потым злучаем усё, дадаем лімонны сок, крохмал, перац і соль па смаку.
- 2
Крок 2
Далей дзелім цеста на некалькі кавалкаў, кожны з іх паслядоўна раскатоўваем у тонкі пласцік і выразаем з яго кружочкі. У цэнтр кожнага кружочка пакладзем крыху рыбнай начынкі, злучаем краі цеста і фармуем пельмені.
- 3
Крок 3
Гатовыя пельмені апускаем у слабасоланую кіпячую ваду і варым да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Падаём нашы рыбныя пельмені са смятанай ці смятановым соусам.