Дамашнія рыбныя цмокі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Дамашнія рыбныя цотлеты – гэта заўсёды вельмі смачна. Акрамя таго, калі рыбныя цотлеты прыгатуеце вы самі, вы дакладна будзеце ведаць, з чаго яны зробленыя. Мы прапануем вам прыгатаваць поўнавартаснае страва з рыбнымі цотлетамі і гарнірам з гародніны. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю. Ачысціць і пашкарыць часнык. Ачысціць і дробна нарэзаць зялёную цыбулю. Адварыць бульбу ў кіпячынай вадзе прыкладна 20 хвілін. Дробна нарэзаць пяшчанку. Адцяць канцы зялёных бабоў і папярочна падзяліць іх на дзве часткі. Прыгатуем памідорны соус. Падгрэць на сярэднім агні патэльню з 1 сталовай лыжкай аляйны алею і дадаць нарэзаную цыбулю. Гатаваць, пакуль цыбуля не зарумяніцца, прыкладна 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадаць памідоры, нарэзаны часнык, сок лімана, цукар, базілік, васцэрскі соус, соль і перац, згарнуць агонь да мінімуму. Накрыць крышкай. Гатаваць соус на слабым агні прыкладна 45 хвілін. Калі выпарыцца надта шмат вадкасці, можна дадаць яшчэ трохі вады. Разагрэць духоўку да 250 градусаў Цэльсія. Пакласці траску ў ледзь кіпячоную ваду, вада павінна ледзь пакрываць рыбу, і гатаваць 4 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Пакласці рыбу, бульбу, яйка, зялёны лук, петрушку, соль і перац, а таксама тры сталовыя лыжкі сухароў у кухонны камбайн і здробніць. З атрыманай сумесі зліпіць тры круглыя цмокі. Абаціць іх у астатніх сухарах.
- 4
Крок 4
4. Нагрэйце невялікую каструлю з вадой для прыгатавання зялёных бабоў. Пакладзіце 1 сталовую лыжку аляйвавага алею на скавародку і нагрейце на сярэднім агні. Пакладзіце цэтлі на скавародку і жарце па 3 хвіліны з кожнага боку, пакуль яны слаба не зарумяняцца. Пералажыце цэтлі ў духоўку і прыгатуйце яшчэ 8 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пакуль рыбацкія цёткі гатуюцца, бланшаваць зялёную фасоль у вадзе каля 7 хвілін, дадаць сметанковага масла ў скавародку і пасмажыць фасоль на моцным агні 1 хвіліну. Падаць цёткі, таматны соус і зялёную фасоль на разагрэтых талерках, пасыпавшы петрушкай.