Рыбныя цатлеты
Апісанне
Касцялёныя з рыбнага фаршу стануць чудовым блюдам не толькі ў будні, але і ўпрыгожаць любы святочны стол. Хрумкія звонку і сачныя, нейкія ўнутры котлеты добра спалучаюцца з вараным рысам і бульбяным пюрэ, а таксама са свежымі агароднінамі і марынаванымі саленьнямі. Спробуйце гэты арыгінальны і смачны котлеты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання рыбных цотлет.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё зрабіце сухарыкі. У батона ці булкі адрэжце карку. Потым мякіш нарэжце невялікімі кубікамі. Падсушыце сухары ў духоўцы ці на патэльні.
- 3
Крок 3
Адну цыбуліну ачысьціце, памыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце ў скавародку з расьлінным алеем і падсмажце да прапусьцістасьці.
- 4
Крок 4
Філе рыбы вымыйце. 50-60 г белага батона ці булкі залейце кіпячонай халоднай вадой і праз 10 хвілін адцісніце. Прапусціце праз мясністарку рыбу, батон і смажаны лук.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны кроп.
- 6
Крок 6
Фарш пасаліце па смаку і добра перамяшайце.
- 7
Крок 7
Шампінёны ачысьціце, памыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце ў скавародку. Цыбулю ачысьціце, памыйце і таксама дробна нарэжце. Дадайце да грыбоў.
- 8
Крок 8
Пасмажце грыбы з луком да гатоўнасці. Пасаліце трохі.
- 9
Крок 9
Сфармуйце цыбулкі. Для гэтага ўзялі парцыю рыбнай цыбулкі і зрабілі пляцок. На сярэдзіну пляцоўкі пакладзіце грыбы з луком.
- 10
Крок 10
З ліпешкі з фаршам і грыбнай начынкай злепіце шарык. Абарайце яго ў мукі. Збіце яйка і пачашце цэтліцу ў яйка з усіх бакоў.
- 11
Крок 11
Абваляйце цацельны шарык у сухарыках. Атрымліваем "Каштан".
- 12
Крок 12
У кастрылю з таўстым дне намалюйце рафінаванае падсонечнай алей. Добра прагрейце яго і выкладзіце цьвэка. Пажарце яе з кожнага боку па хвіліне да залатой карочкі. Выкладзіце на паперавы рухачак, каб пазбавіцца ад лішняга алею.
- 13
Крок 13
Потым выкладзіце цмокі ў форма і пячыце ў духоўцы, разагрэтай да 185-190 градусаў, 15 хвілін. Гатовыя рыбныя цмокі «Каштаны».
- 14
Крок 14
Падавайце да стала звараным рысам, бульбяным пюрэ, гароднінай, марынаванымі агуркамі.