Рыбныя цмокі з таўсталоба
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы хочаце прыгатаваць рыбныя кацялеты з тоўсталобіка, вам трэба крыху: цушка тоўсталобіка, цушка шчукі (па жаданні, не абавязкова), цыбуля, яйка, малако, булка і спецыі. Самы адказны і складаны працэс — гэта аддзяленне філе і чыстка рыбы. Кацялеты жарацца ў сухарах на раслінным алеі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Самае цяжкае ў усім працэсе — аддзяленне філе і костак. Каб котлеты атрымаліся ароматнымі і смачнымі, я заўсёды змяшчаю дзве рыбы. Мякоть шчукі сладкаватая і мае асаблівы смак, таму я люблю дадаваць менавіта шчуплю ў рыбныя котлеты (якую б рыбу я ні выкарыстоўвала). Рыбу трэба ачысціць ад лускі, скуру лепш зняць, пасля чаго аддзяліць філе. Парэжце яго кавалачкамі.
- 2
Крок 2
2. Перакруціце мяса праз мясарубку некалькі разоў. Можна нават прапусціць праз блендар, каб атрымалася аднольная кансістэнцыя фаршу. Пачніце дробна лук і запарыце асобна булку ў малоцы. Калі булка напухне, адцісніце яе і дадайце ў фарш. Соль і спецыі дадавайце па смаку. Цяпер трэба добра змяшаць усё разам з яйкам да аднольнай кансістэнцыі.
- 3
Крок 3
3. Збіце яйка і пакладзіце яго на талерку, побач паставце місачку з сухары. Потым абваляйце цыбункі ў яйку і сухарах і выкладвайце на скавародку. Цыбункі добра фармуюцца.
- 4
Крок 4
4. Абсмажвайце з абодвух бакоў на раслінным алеі. Вельмі важна, каб алея было разагрэтае.
- 5
Крок 5
5. Калі цэтлікі зарумяняцца — яны гатовыя! З таўсталоба атрымліваюцца не толькі смачныя, але і вельмі прыгожыя рыбныя цэтлікі!