Рыбныя кацлеты з шчукі з салам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Паколькі філе хижой рыбы трохі сухаватае, цмокі могуць атрымацца сухімі, таму да іх дадаюць сало. Можна выкарыстоўваць сало з мясной праслоёй або чыстае, але трэба зняць шкурку. Гатовае філе можна двойчы прапусціць праз мясарубку, каб фарш атрымаўся няжным. Цмокі трэба падсмажыць на патэльні або запечы ў духоўцы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце філе шчукі, потым выцірце насуха і нарэжце невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Свіны жыр нарэжце невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
3. Прапусціце рыбу і сала пачаргова праз мясарубку.
- 4
Крок 4
4. Атрымаецца дробны фарш, калі трэба, прапусціце яго яшчэ раз, перамяшайце.
- 5
Крок 5
5. Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе дробна, ачысьціце часнык і прапусьціце яго праз прэс, натрэце вараны бульбяны на дробнай цёрцы.
- 6
Крок 6
6. Дадайце цыбулю, часнык і бульбу да фаршу, убейце курыныя яйкі, пасаліце і папярчыце.
- 7
Крок 7
7. Адшчыпіце невялікую колькасць фаршу ад агульнай масы і сфармуйце кацлеты.
- 8
Крок 8
8. У міску насыпце мукі, потым абваляйце кожную цатлету ў муцы.
- 9
Крок 9
9. Разагрэйце патэльню з падсонечнай алеем і выкладзіце цэтлі, жарце да залатой карочкі.
- 10
Крок 10
10. Зразы з рыбі выходзяць сачныя, мяккія і вельмі смачныя.