Рыбныя цатлеты з пеленгаса
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы любіце рыбныя цацялькі, тады рэкамендую прыгатаваць іх з пяленгаса. У гэтай рыбе амаль няма костак, акрамя рэбраных, таму аддзяляць філе ад хрэбта — адно задавальненне. Пяленгас — смачная, цалкам няжырная рыба, і цацялькі з яе атрымліваюцца проста бязмежна. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Панялгаса ачысьціце ад лускі і ўнутранасьцяў. Ачысьціце і прамыйце цыбулю.
- 2
Крок 2
Адцягніце галаву і хвост ад рыбы, знявайце філе з хрыбты. З костак пасля можна прыгатаваць чудоўную яху.
- 3
Крок 3
Белы хлеб нарэжце невялікімі ломцікамі, замочце ў халоднай вадзе.
- 4
Крок 4
Адцісніце ўсю ваду з хлеба, нарэжце рыбу і лук невялікімі кавалачкамі, складзіце ў блендар, дробна змяліце інгрыдыенты.
- 5
Крок 5
Пакладзіце фарш у глыбокую зручную міску, пасаліце і папярчыце па смаку, убейце свежае курчата яйка.
- 6
Крок 6
Вымесіце рыбную цвікву да аднастайнасці, крыху адбейце.
- 7
Крок 7
Разагрэйце на скавародзе крыху рафінаванага расліннага алею, мокрымі рукамі сфармуйце цэтлі патрэбнай формы і памеру, выкладзіце іх на скавароду і пасмажце да гатоўнасці з абодвух бакоў.
- 8
Крок 8
Часцей пераварачвайце цмокі, каб яны раўнамерна прыгатаваліся. У мяне на прыгатаванне пайшло прыкладна 10 хвілін. Агонь павінен быць памяркованым або нават слабым.
- 9
Крок 9
Смачныя хатнія кацлеты зь пяленгасу падавайце да стала адразу пасьля прыгатаваньня.