Рыбныя цотлеты з акуна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыбныя кацлеты гатуюцца па той жа рэцэптуры, што і мясныя. Для іх прыгатавання можна выкарыстоўваць любы від рыбы, у дадзеным выпадку гэта ракавы акунь. Мясо гэтага віду акуня не надта тлушчыстае, таму рэкамендую дадаць у фарш майонез, смятану або сыр (цвёрды, плавлены). Рыбныя кацлеты — адрозны дадатак да асноўнага гарніру з кашы, бульбы, агародніны, а таксама іх можна есці як бутэрброды, паклаўшы адну ці дзве на кавалак хлеба. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе судака памываю і высушваю салфеткамі, потым перакручваю яго праз мясарубку двойчы, каб тэстрабы было больш аднолькавым, а цэтлі былі смачнейшымі.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю чысцю і паласкаю ў халоднай вадзе, потым нарэзаю дробным кубікам і дадаю ў міску да рыбнай цвікві.
- 3
Крок 3
3. Чыщу зярнкі часныку і дроблю іх з дапамогай цёркі, дадаюць у фарш. Цвёрды сыр таксама дробяць на цёрцы і пакладзіце ў міску.
- 4
Крок 4
4. Збіваю адно яйка, пасоліваю і дадаю спецыі па смаку, дакладаю дзве лыжкі маннай крупы, каб цеста для котлет мела большую цягучасць.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшаю рыбную царпу да аднолькавасці, потым рукамі ляплю невялікія круглыя рыбныя кацлеты.
- 6
Крок 6
6. Смажак ставлю на агонь, наліваю крыху падсонечнага алею, на разагрэту паверхню выкладаю атрыманыя цэтлікі, падсмажваю іх каля 10 хвілін на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
7. Потым кожную цётлетку пераварочваю на другі бок і гатуюшчы яшчэ столькі ж да ўтварэння румянай карочкі.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя цэтлікі выкладваю на талерку, падаю да стала з дроблёнымі зеляніной і агароднінай.