Рыбныя цмокі з фаршу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыбныя цацкі — гэта справа выключна індывідуальная. Я пераважаю прыгатоўваць іх самастойна, каб усё кантраляваць. Самае галоўнае, каб у рыбных цацках не трапляліся вялікія косткі. Інакш увесь смак амрачыць непрыемная калючасць. Дрэнна, калі прыходзіцца выцягваць косткі з гатовай стравы. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі вы ўзялі рыбу цалкам або з касцямі, то трэба аддзяліць мяса ад касцей. Галоўнае — выдаліць хрыбет і вялікія касці. Астатнія дробныя касці, як правіла, падчас прыгатавання размякчаюцца. Нарэжце гатовае філе, прапалосніце.
- 2
Крок 2
Цяпер нам спатрэбіцца мясарубка. Калі яе няма, скарыстайцеся блендэрам. Пакладзіце кавалкі рыбы ў ёмістасць мясарубкі і перамеліце ў фарш. Туды ж пакладзіце размочаны ў малоцы кавалак батона ці белага хлеба. Можна таксама дадаць паварочні, часнык, лук і г.д. Добра вымесіце фарш, разбіўшы ў яго яйкі. Пасаліце і паперчыце па смаку. Дадайце зеляніну і прыправы на свой пасад.
- 3
Крок 3
Чыстым лук і моркву. Нарэжам дробнымі кубікамі лук, а моркву сцераем на цёрцы. Наліваем у скавародку алею і пасярваем лук з морквой да залатыстага колеру. Пасля чаго пакладзем гэтыя пасяродкі ў фарш і яшчэ раз усё перамешваем.
- 4
Крок 4
Прыступаем да падсмажвання цётак. Ставім на піч патэльню з расліннай алеяй. Фармаваннем з фаршу рукамі шарыкі і прыціскаем іх, каб яны лепш прапечыліся. Кладзем іх на разагрэтую патэльню і падсмажваем з абодвух бакоў на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Хто-то пераважае накрываць скавародку крышкай падчас смажвання цацалет, а хто-то не. Усё залежыць ад вашага смаку. Каб ліць менш алею, лепш накрыць цацалеты крышкай. Тады яны будуць прытушвацца. Падаём цацалеты з любым гарнірам.