Рыбныя фрыкатэлькі ў сметанакім соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Падачу рыбных цмокаў у смятановым соусе можна дапоўніць любым падыходным гарнірам: кашай, макаронамі, цьмяным пюре і г.д. Галоўнае — трывале выдаліць усе костачкі з рыбы, каб яны не трапіліся пры дэгустацыі, асабліва калі цьмокі будуць есці дзеці. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Размарозьце морскую рыбу, калі купілі яе замарожанай. Ачысьціце ад лускі, выцягніце ўнутранасьці, прамыйце. Адцягніце сьцябло. Ачысьціце гародніну ад скуркі, прамыйце ў вадзе. Партрэбуйце рыбу і гародніну кубікамі, невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ўсё нарэзкі ў чашу дробілкі ці кухоннага камбайна, акрамя паловы нарэзанага луку — ён спатрэбіцца для смажэння. Пры жаданні іх можна дробіць з дапамогай мясарубкі.
- 4
Крок 4
Прабіце нарэзкі ў фарш прыкладна 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Выкладзіце рыбную цвікву ў глыбокую талерку, пакладзіце туды ж малое курынае яйка, пасаліце і папярчыце, добра вымесіце ўсё змесціва ёмістасці. Пры жаданні можна дадаць і іншыя прыправы, спецыі. Замесіце ў цвікву пшанічную мукі і пакіньце яе на спакоі прыкладна на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Вылепіце з цеста невялікія загатоўкі для кацялетаў, змякаючы рукі ў вадзе.
- 7
Крок 7
Прагрэйце ў скавародзе расліннае алей і пасмажце ў ім фрыкаделькі па 2-3 хвіліны з кожнага боку да румянасці.
- 8
Крок 8
Высыпце на патэльню астатнюю наразку луку і падсмажце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 9
Крок 9
Уліце сметану, дадайце соль, тушице фаршаткі на мінімальным агні прыкладна 2-3 хвіліны. Памеляйце і дадайце петрушку.
- 10
Крок 10
Выкладзіце прыгатаванае страву на талеркі і падавайце гарачым.