Рыбнае залівное
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Рыбнае залівное можна прыгатаваць у невялікіх фармачках і раздаць парцыйна або ў адной вялікай, каб кожны мог узяць сабе столькі, колькі захоча. Акрамя рыбы яшчэ дадаюць алеі (свежыя або вараныя), садавіны, зelen. Страва смачная і карысная, бо ў рыбе ўтрымліваецца фосфар і іншыя карысныя рэчывіны. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымыйце рыбу і ачысціце яе ад лушыння, адрэжце галаву, хвост і плаўнікі, разрэжце жывот і выдаліце нутро. Зварыце яйкі, затым нарэжце іх лустачкамі.
- 2
Крок 2
Выкладзце ў каструлю хвост, рыбу, касці, філе. Заліце вадой (каля 1–1,5 літра), пастаўце на агонь, дадайце цыбулю, лаўровы ліст і моркву, варыце 30–40 хвілін.
- 3
Крок 3
Прапусціце булёнак праз сіта, затым акуратна дастаньце моркву і філе. Ачистіце рыбу ад костак, а булёнак яшчэ раз працадзьце праз марлю.
- 4
Крок 4
Жэлатыну залейце невялікай колькасцю халоднай вады, пакіньце для набухання, затым змяшайце з булёнам.
- 5
Крок 5
Пакладзіце на дно формочак 1–2 кавалкі яйца, дадайце ачыненую і нарэзаную кавалкамі моркву, затым падаробленую пятрушку і рыбу, залейце булёнам.
- 6
Крок 6
Пакладзіце ў халоднільнік для застывання на некалькі гадзін. Перад падачай дастаньце залівное з формачак і выложце на лісты салату, пасыпце петрушкай.