Рыбны суфле для дзяцей
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэта страва вельмі падабаецца дзецям, а таксама і дарослыя яе з задавальненнем едзяць. Нават тыя, хто раўнадушны да рыбы, ацэняюць мяккую і паветраную кансыстэнцыю гэтай стравы. Суфле можна даць дзецям ад году. Варта браць няжырныя віды рыбы, а лепш марскую, бо яна карысней. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мяне была зморожаная рыба, таму я спачатку разморозіў яе ў халадзільніку, а потым пры тэмпературы пакоя (гэта заняло 2 гадзіны), пасля чаго раздзяліў рыбу на валокны.
- 2
Крок 2
2. Атрыманыя валокны прапускаю праз мясарубку двойчы ці дроблю ў блендэры, каб рыбная маса была няжнай і не трапіліся костачкі.
- 3
Крок 3
3. Яйкі памываю і разбіваю, аддзяляю жаўткі ад бялкоў, апошнія ставлю ў халадзільнік на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Да дроблёнаму рыбному філе дадаю жаўткі і смятану, крыху пасаліваю і змяшаю.
- 5
Крок 5
5. Астуджаныя бялкі збіваю з шчапоткай солі да ўстойлівых вяршын.
- 6
Крок 6
6. Акуратна ўвожу бялкі ў рыбную цваронь і лыжкай перамешваю зверху ўніз.
- 7
Крок 7
7. Выпякаю суфле ў сіліконавых формах для кексаў: лыжкай пакладаю ў формы фарш і стаўлю іх у разагрэтую да 180 градусаў духавую шафу на 25 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Ні ў якім разы не адкрываю духоўку першыя 10-15 хвілін, інакш суфле ападзе. Потым дастаю гатовы сметаннік, але не адразу выцягваю з формачак, пакідаю на 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Перад падачай дастаю цвібёнае філе з сіліконавай формы.