Рыбны кары
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Я вельмі люблю эксперыментаваць на ўсходнія тэмы. Пасля падарожжа па Тайландзе мой кулінарны арсенал папаўніўся шматлікімі новымі стравамі, адной з якіх — рыбнае кары. Вядома, прыгатаваць настолькі смачнае рыбнае кары, як у Тайландзе, практычна немагчыма — няма такіх прадуктаў. Аднак нешта падобнае, што здольнае выклікаць гастронамічны шок вашым сябрам, якія ніколі не бывалі ў Тайландзе, па гэтым рэцэпце прыгатаваць можна. Такім чынам, рэцэпт рыбнага кары. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку разагрэйце алей на скавародзе і пасмажце лісцікі базіліка, пакуль яны не стануць хрумсткімі.
- 2
Крок 2
Просушце пажараныя лісці папяровым руханком.
- 3
Крок 3
Пакладзіце ў сковороду зялёную пасту кары і трохі падсмажце (1 хвіліну).
- 4
Крок 4
Дадайце какосавае малако.
- 5
Крок 5
Дадайце рыбны соус і давядзіце гэту сумесь да кіпення.
- 6
Крок 6
Калі змес у скавародзе закіпіць — дадайце кавалачкі белай рыбы, накрыйце крышкай і варыце на малым агні каля 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым дадайце кокасавую пасту, лімонны сок (у мяне пад рукой быў лайм) і варыце яшчэ некалькі хвілін, затым знявайце з агню і падавайце.
- 8
Крок 8
Падаваць з свежай петрушкай і хрусткім базілікам. Гатовы рыбны цёплы соус кары!