Рыбная закуска на шпажках
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Напэўна, ніводны фурсет не абыходзіцца без закусак на шпажках. Ёсць закуски, нанизаныя на шпажкі, вельмі зручна, і рабіць іх вельмі проста і хутка. У нашай закусцы выкарыстоўваецца рыб'е філе. Падавайце з зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паколькі размарожаную рыбу сырой ёсці нельга, рыбу нам трэба разабраць на філе і замарынуем яе «на гарачую». Падрыхтуем маринад: закіпацім ваду, дададзім туды лаўровага ліста, перацу, сушанай зелені, кавалачкі салодкага сушанага перацу, воцату, расліннага алею і солі. У форму ўкладзем філе і заліваем гарачым маринадам. Рыба будзе гатовая праз суткі.
- 2
Крок 2
2. Мыйем памідоры і агуркі, затым сушым іх і нарэзаем агуркі ў выглядзе кружкоў прыблізнай таўшчыні тры-чатыры міліметры, памідоры разразаем на чатыры часткі і нарэзаем кавалачкамі прыблізнай таўшчыні чатыры-пяць міліметраў.
- 3
Крок 3
3. Мыйем праж (гібрыд часноку і цубулькі), даём вадзе стекаць. Наскіс, тонкімі лусткамі нарэзаем сталонак. Праж можна замяніць сталонкам порэя. Сокам ліму паліваем гостры праж, нарэзаны шматкамі.
- 4
Крок 4
4. З марынаду дастаём рыбу і нарэзаем невялікімі кусочкамі, крыху менш за кружочкі огуркоў . нарэзаныя кусочкі нанізваем на доўгія шпажкі, чаргуючы кожны кусочак: рыба, памідор, перац, огурок і гэтак далей. Хоць ніякай прынцыповасці ў парадку нанізвання няма, яго можна змяняць. Для свята ці фуршэту гэта страва будзе незаменнай.