Рыбная лазаня
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для рыбнай лазаніі асабліва важна правільна начынка. Я выкарыстала лосося, але таксама падыходзяць і іншыя віды марской рыбы. Асабліва добры морскі язык. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
2. Рыбу вымыйце і пакладзіце ў кастрылю, дадайце нарэзаны цыбулю, 3 лавровыя лісці і шафран. Залейце 1 літрам малака. Награвайце да кіпення, а пасля варыце яшчэ 3 хвіліны на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
3. Пакуль рыбны суп варыцца, разагрэйце на скавародцы алеіну і падсмажце дробна нарэзаны фіялетавы лук і часнык (каля 5–8 хвілін на сярэднім агні). Потым дадайце кансерваваныя памідоры і тушыце ўсё разам 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. З супу выцягніце рыбу, цыбулю і лавровыя лісці. Цыбулю і лісці больш не спатрэбяцца, а рыбу ачысьціце ад костак і здробніце ў блендэры да стану пюрэ.
- 5
Крок 5
5. У кастрылю дадайце расплаўленае масла і мукі. Грэйце працягам 2 хвілін, пастаянна перамешваючы. Пасля дадайце трохі малочнага бульёну ад рыбы і нарэзаныя грыбы. Пасаліце і паперчыце па смаку. Саус павінен атрымацца вельмі густым.
- 6
Крок 6
6. Соус выліце ў форма для запякання першым слоем.
- 7
Крок 7
7. Зверху пакладзіце аркушы лазаньі. Змяшайце астатні грыбны соус з рыбай і выкладзіце наступным пластом.
- 8
Крок 8
8. Трэцім слоем выкладзіце аркушы лазаньі і памідорны соус.
- 9
Крок 9
9. Потым паўтарыце папярэднія пласты.
- 10
Крок 10
10. І натрыце зверху сыр.
- 11
Крок 11
11. Запякайце ў духоўцы пры 180 °C у працягу 30–40 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Рыбную лазаню разрэжце і падавайце да стала гарачай.