Запечаная рыба з брокалі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Так уж выйшла, што я — чалавек, які шмат працуе, маю жонку — таксама. Таму складаныя стравы мы дазваляем сабе гатаваць толькі ў выхадныя. У будні мы максімум можам патраціць на прыгатаванне вячэры — палгадзіны. Але гэта ж не азначае, што трэба харчавацца бутэрбродамі, ці не так? :) Таму мы ведаем шмат рэцэптаў прыгатавання поўнавартасных страв, якія не забіраюць болей за палгадзіны. Адна з такіх — рыба, запечаная з брокалі. Калі гатуем удваіх, наш асабісты рэкорд — 20 хвілін на ўсё пра ўсё. А страва атрымліваецца цалкам поўнавартаснай па харчавальнай каштоўнасці і смаку. А рэцэпт рыбы, запечанай з брокалі, вельмі просты: 1. Першае, што трэба зрабіць, — апрацаваць брокалі. Адрэзаеце кабыльчок, усё астатняе акуратна разбіраеце на невялікія суцвяцці. Вядома, тлумачна прамываеце. 2. Тым часам кавалак рыбы (чырвонай ці белай, з касцямі ці філе — не мае значэння) таксама тлумачна прамываеце, пасля чаго саліце і перчыце. Пры жаданні можна паліць лімонным сокам, калі хочаце. 3. На падлівак, змазаны маслам, выкладваеце суцвяцці брокалі і рыбу. Саліце і перчыце па смаку, пасля чаго стаўляеце ў духоўку і запякаеце каля 12–14 хвілін пры 190 градусах. Уласна, усё — за гэты час рыба і брокалі дазрэюць. Страву можна падаваць. Падавайце гарачай.