Рыба ў яйцы
Апісанне
Каб прыгатаваць рыбу ў яйку, нам спатрэбіцца звычайная і кукурузная мукі. Вы можаце таксама ўзяць сухары, калі не знойдзеце кукурузную муку. Толькі ў такім выпадку рэкамендую прыгатаваць хатнія сухары. Такім спосабам вы можаце жарыць любую рыбу: ад хека да лосася. Але ракавая і нежырная марская рыба падыходзіць для гэтага рэцэпту проста ідэальна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты: у асобнай місцы збіце яйкі, дадайце прыправу. Насыпце ў іншую міску мукі, дадайце соль і перац. Пастаўце побач міску з кукурузнай мукой. Праверце філе на наяўнасць костак. Выдаліце лішнія. Пастаўце разагравацца скавародку з раслінным алеем.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё абваляйце філе ў мукі. Параішую пачаць спачатку з плоскай боку (у філе сома яна выразна вылучаецца).
- 3
Крок 3
Потым добра абсушыце ў яйку з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
Апошні этап — кукурудзяная мукa. Абваляйце філе ў ёй і адразу акуратна пераложыце на разагрэтую скавародку. Масла павінна быць прыстасоўна, каб пакрыла дно.
- 5
Крок 5
Смажце да румянай карочкі з усіх бакоў. Я, як правіла, правяраю гатоўнасць, націснуўшы на рыбу: калі яна пружыніць, але яшчэ не стала вельмі цвёрдай, значыць, гатовая.
- 6
Крок 6
Не ператрымлівайце рыбу, каб яна не атрымалася вельмі жорсткай і непрыгожай.
- 7
Крок 7
Гатовую рыбу ў яйкавай паніроўцы падавайце з гароднінай, лёгкім гарніром ці бульбай.