Рыба ў солі

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такім спосабам можна прыгатаваць любую рыбу, але пераважней браць цэлыя асобнікі вялікіх памераў. Вельмі смачнай атрымліваецца семга ці лосось. Выкарыстоўвайце звычайную соль без утрымання йоду. Не хвалюйцеся, рыба не будзе салёная. У дадзеным выпадку соль утварае карочку, у якой рыба гатуецца ў ўласным соку. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У мисцы змяшайце соль (пакіньце 1 сталовую лыжку), ваду і дадайце правансальскія траўкі.

2. 2

   Крок 2

   Вымыйце рыбку і выцярце яе салфеткамі, пераложыце на раздзялочную дошку.

3. 3

   Крок 3

   На пякло пакладзіце палову прыгатаванай саляной сумесі, размеркаваўшы яе паводле памеру рыбкі.

4. 4

   Крок 4

   У асобнай мисцы змяшайце астатнюю соль змеленым чорным перцам, натрыце рыбу ўнутры прыгатаванай сямёнамі і аляйвавым алеем (1 лыжка), выкладзіце палову ўсіх травы, лавровы ліст, долькі лімана і зноў пласт травы.

5. 5

   Крок 5

   Выкладзіце начыненую рыбку на соль, выкладзіце на рыбку астатнюю соль і сфармуйце "саркафаг", шчыльна прыціснуўшы да рыбы.

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце ў разагрэтай да 235 градусаў духоўцы 35 хвілін, потым дастаньце рыбу і пакіньце на 2-3 хвіліны.

7. 7

   Крок 7

   Акуратна зняці соль з рыбы, лапаткай зняць скуру і дастаць філе, мясо лёгка адлягчэ ад косткі.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце рыбу на талерку і падавайце адразу ж, паліўшы сталовай лыжкай расліннага алею і лімонным сокам.