Рыба ў піве
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Арыгінальны рэцэпт прыгатавання цудоўнай рыбнай закускі. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу вымыць, ачысціць ад лусок, выдаліць галовы. Зрабіць дакладны разрэз уздоўж пыта і выпатрашыць. Яшчэ раз вымыць рыбу пад праточнай вадой. Зрабіць невялікі надрэз каля хваста і, трымаючы нож амаль паралельна паверхні стала, зрэзаць адно філе. Выняць хребтовую і рэбровыя касці, такім чынам вызваліўшы другую частку філе. Апрацаваць такім жа чынам астатнюю рыбу.
- 2
Крок 2
Мой император! ✨ У невялікую кастрылю налеіце 1 л вады, дадайце вымытую пятрушку, воцat, соль, цукар і гарошыні перца. Пастаўце на моцны агонь і давядзіце да кіпення. Зніміце з агню і крыху астудзіце. Рыбнае філе скруціце рулетыкамі, замацайце драўлянымі зубачысцамі, выкладзіце ў міску, залейце цёплым марынадам, накрыце харчовай плёнкай і пакіньце на суткі ў прахалодным памяшканні. 🐟🌿
- 3
Крок 3
На наступны дзень прыгатаваць піўны соус. Для гэтага рэпчаты лук ачысціць і змяліць. Піва пераліць у рондаль, пакласці лук, паставіць на сярэдні огонь і варыць, пакуль лук поўнасцю не разварыцца, 20 хв. Для гэтага рэцэпта пасуюць толькі светлыя сарты піва.
- 4
Крок 4
Смятану збіць міксерам, дадаць соус з піва і цыбулі, пасаліць, папяліць па смаку, старанна перамяшаць.
- 5
Крок 5
Зеленую цыбулю вымыць, асушыць папяровымі салфеткамі і дробна нарэзаць. Рыбу вымаціць з марынату, перакласьці на сіта. Паставіць на міску або кастрлюлю на 10–15 хв., пакуль не стечe уся вадкасць. Выкласці рыбныя рулеткі на сервіровачную страву, пасыпаць зеленай цыбуллю і паліць півным соусам.