Рыба ў каптыльні
Апісанне
Капціць рыбу прасцей, чым здаецца. Галоўнае — мець у арсенале каптыльню. Прамарынуйце рыбку ў вялікай колькасці солі на працягу гадзіны, затым прамыйце і просушце. У каптыльню нассыпце апилкі, усталюйце рашоткі і разладзьце рыбу. Капціце на працягу прыблізна 50 хвілін, затым дайце рыбе крыху астыць і праветрыцца — можна падаваць да стала. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу размарозьце, калі вялікая – нарэжце кускамі, калі дробная, напрыклад мойва – можна пакінуць цалай. Шчодра пасаліце і пакіньце на гадзіну-паўтары. Затым прамыйце і дайце стекчы лішняй вады.
- 2
Крок 2
Насыпце ў каптылню апілкі. Можна выкарыстоўваць апілкі з яблыні, вішні або акацыі, або сумесь розных відаў апілак. Далей усталюйце паднос для збору тлушчу.
- 3
Крок 3
Затым пастаўце рашотку, застелеце яе фольгай і разасціце буйную рыбу.
- 4
Крок 4
Зверху пастаўце другую рашотку і на яе выкладзеце дробную рыбішку.
- 5
Крок 5
Капціце на працягу прыблізна 50 хвілін, затым дайце рыбе крыху астыць і правятрэцца — і можна падаваць на стол.