Рыба ў какосавым малаку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Не ведаю, ці ёсць такое блюда ў якой-небудзь нацыянальнай кухні, але нашай сям'і яно вельмі спадабалася. Какосавае малако надзвычайна ўдала спалучаецца з белай рыбаю, таму рыба ў какосавым малаку атрымліваецца вельмі смачнай — нежнай, сачыстай і бяз гарэчыні. Магчыма, такім спосабам можна запякаць нават возерную ці рэчную рыбу — напэўна, будзе смачна. Жадаю поспехаў. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё памываем і ачышчаем рыбку ад унутранасцей. Робім з кожнага боку некалькі дыяганальных неглыбокіх надразаў — як на выяве.
- 2
Крок 2
Чылі чыстым ад мембран і насення, нарэзаць тонкімі кальцамі.
- 3
Крок 3
Здымаем цытрусавую кашуру з паловіны лайма, з той жа паловіны выціскаем сок.
- 4
Крок 4
Змяшаем какосавае малако, сухое віно, сок лайма, цедру, соявы соус і перац чылі.
- 5
Крок 5
У цёплаўстойлівы посуд (змазваць маслам не трэба) выкладваем рыбу, зверху паліваем прыгатаванай сумесшчу. Накрываем посуд харчовай плёнкай, ставім у халадзільнік і марынуем прыкладна 2-3 гадзіны. Потым пячам каля 35 хвілін пры 200 градусах і падаём, пасыпаўшы свежай кінзой. Смачна есці!