Рыба ў кісласалёным соусе
Апісанне
Арыгінальнае, яскравае, смачнае і прыгожае страва. Цікавае спалучэнне слодкага і кіслага смаку, хрумсткіх агародніны і ніжных кавалачкаў рыбнага філе. Калі вы любіцель страв усходняй кухні, то і гэта страва павінна вам спадабацца. Прыгатаванне зусім не складанае і досыць хуткае. Кітайскія інгрэдыенты гэтай стравы — рысавы вінэгар і арахісавае алей — мы замяняем на звычайныя нам вінэгар і расліннае алей. Але гэта не спысце смак стравы, не сумнявайцеся. Спадзяюся, што ў гэтым рэцэпце зразумела апісаны ўвесь працэс, і цяпер вы будзеце ведаць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы можна ўзяць філе любой рыбы. Нарэзаем яго невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю, нарэзаеце яе палоскамі прыкладна такога ж памеру, як і кавалачкі рыбы. Разбіраем нарэзаную цыбулю, каб пялёсткі былі паасобку.
- 3
Крок 3
У перцу выдаляем сэрдцаўніну з насеням, а сам агародніну нарэзаўаем на кавалачкі такога ж памеру, як цыбулю і рыбу.
- 4
Крок 4
Насыпаем у невялікую пласкую міску крохмал, абваляем у ім шматкі рыбнага філе.
- 5
Крок 5
Добра нагрейце сковородку з раслінным алеем, падсмажце на ёй кавалачкі рыбы з абодвух бакоў. Не выкладвайце ўсю рыбу адразу — яна павінна падсмажыцца, а не тушыцца. Падсмажаныя кавалачкі выкладзіце на паперавую салфетку, каб убіўся лішні жыр.
- 6
Крок 6
Пакладзём падрыхтаваны лук і перац на вызваліўшуюся патэльню, дадаем пасечаны часнык, пасмажым усё на моцным агні прыкладна 2 хвіліны. Потым здымаем пасмажаныя агародніны з патэльні.
- 7
Крок 7
Змяшаем кетчуп, вінэгрэт і цукар. Добра размяшаем, каб цукар растворыўся. Выліваем соус на патэльню і кіпяцім прыкладна хвіліну.
- 8
Крок 8
Дадаем да соусу павары, усё добра перамешваем і паварым хвіліну.
- 9
Крок 9
Выкладваем да агародніну кавалачкі філе, перамешваем і праграваем яшчэ хвілінку-паўтары.