Рыба ў духоўцы ў фальзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэту рыбу можна заліваць амаль з любымі гароднінамі, якія вам падабаюцца. Але лепш за ўсё спалучаюцца: цыбуля, балгарскі перац і морква. Выкладзіце нарэзаную гародніну ўнутрь цушкі, тады рыба ўбярэ ў сябе іх ароматы і стане асабліва смачнай. Прыгатаваць рыбу, залітую ў фальгу па гэтым рэцэпце можна і ў будні вечар, і да любога святочнага сталу. Паспрабуйце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Нарэжце пасуду можна любым спосабам, галоўнае — не занадта дробна. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя пасуды, дадайце 2-3 ст. л. расліннага алею, соль па смаку, прыправы і добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Рыбу ачысціце. Выдаліце ўнутраннасці, адрэжце галаву, хвост і плавнікі. Потым прамыйце цела пад цякучай вадой, абсушыце, натрэце сольлю і меленым чорным перцам. Змашчайце рыбу алеем (для гэтага хапіць адной чайнай лыжкі), змяшаным з сокам, выціснутым з чвэрці лімана. Пакіньце на стале на паўгадзіны для марынавання, потым пастыліце формафальгой такім чынам, каб яе хапіла для абгортвання рыбы.
- 4
Крок 4
Пакладзіце ўнутрь цэлай птушкі агародніну, а астатнюю размясціце вакол.
- 5
Крок 5
Вострым ножом зрабіце папяроч рыбы некалькі глыбокіх надразаў, у кожны з якіх памясціце па палове долькі лімона. Некалькі кружочкаў лімона пакладзіце ўнутр цушкі.
- 6
Крок 6
Закрыйце рыбу краямі фальгі зусім бакоў. Пастаўце ў разагрэтую духоўку. Запякайце ў фальзе 25 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Потым адкрыйце краі фальгі і запякайце яшчэ 25—27 хвілін, перыядычна паліваючы сокам, пакуль рыба не пакрыецца залатой карочкай, якая вам падабаецца.
- 7
Крок 7
Гатовую рыбу можна падаваць да стала прама ў форме ці перакласці на вялікую тарэлку разам з гароднінай. Не забудзьцеся раздзяліць рыбу на партыі з дапамогай лыжкі ці вострага нажа.