Рыба ў духоўцы са смятанай і сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыба са смятанай — адно з класічных спалучэнняў, якое можна выкарыстоўваць пры тушэнні, запяканні ці смажэнні. Для прыгатавання рыбы ў духоўцы са смятанай і сырам я ўзяла свежае філе судака. Таксама можаце запечы црэску, хеку ці іншую не надта жырную рыбу. Смятана і вяршкі павінны быць сярэдняй жырнасці, вяршкі нават можна ўзяць жырнейшымі за смятану. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Рыбу ачысьціце ад костак, скуры, выпатрошыце, адрэжце плавьнікі, хвост і галаву. Нам спатрэбіцца толькі філе.
- 2
Крок 2
Парэжце рыбу на невялікія шматкі (памерам каля 5 см). Пасаліце, паперчце, дадайце спецыі для рыбы, напрыклад — мускатны арэх. Пакіньце на 15–20 хвілін. Тым часам падсмажце пачоў: цыбулю нарэжце паўкальцамі, чырвоны перац — невялікімі шматкамі, разам падсмажце на аляйцы да мяккасці і лёгкага ружовага колеру.
- 3
Крок 3
У форму для змешчання, змазаную маслам, спачатку выкладзіце рыбу. Паверх роўна выкладзіце падсмажаны лук і перац.
- 4
Крок 4
Цяпер залявака: змяшайце сметану са сливкамі і зелянінёй. Можна дадаць кроп і петрушку, але падыдзе і толькі кроп.
- 5
Крок 5
Залейце атрыманым соусам рыбу і гародніну, усё павінна быць залітае без прапускаў. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Запякайце да таго моманту, пакуль згусне смятаны соус, а потым яшчэ 15 хвілін. У цэлым атрымаецца каля 35 хвілін, усё залежыць ад вашай духоўкі і формы для запякання.
- 6
Крок 6
Потым пасыпце рыбу цёртым сырам. І зноў пастаўце ў духоўку. Запякайце, пакуль сырная карочка не зарум'яніцца.
- 7
Крок 7
Вось так выглядае гатовая рыба ў духоўцы са смятанай і сырам.
- 8
Крок 8
Падаваць рыбку лепш за ўсё з лёгкім агароднінным салатам ці гарнірам. Упрыгожце зелянінёй перад падачай.