Рыба, тушаваная ў смятане
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Няжнейшага і аранатнейшага, чым рыба, тушаваная са смятанай у дамашніх умовах, нічога быць не можа. Для прыгатавання гэтага стравы лепей выкарыстоўваць філе марской рыбы (каб пазбегнуць траплення костак). Дзякуючы смятанаваму соусу кавалачкі ў прамым сэнсе будуць таяць у роце, а пяшчотка ў суадносінах са смятанай надасць асаблівы аранат і смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усё, што нам трэба, каб прыгатаваць рыбу, тушаваную ў смятане ў дамашніх умовах, — гэта мінімальны набор прадуктаў. Філе лепш браць з марской рыбы, каб была мінімальная колькасць костак, ад якіх проста пазбавіцца.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце філе дробна (парцыянымі шматкамі). Памесціце рыбу ў спецыяльную глыбокую посуд, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце моркву на сярэдняй цёрцы і пакрошце цыбулю, пасля чаго пакладзіце на скавародку смажыцца.
- 4
Крок 4
4. У падрыхтаваную заздалага страву наліваем паўтара шклянкі вады, дадаем смятану, соль і прыправы. Пасля гэтага масу трэба добра размяшаць і дасягнуць аднастайнасці кансістэнцыі.
- 5
Крок 5
5. Цяпер чарга дайшла і да рыбкі. Яе трэба падсмажыць з абодвух бакоў, пасля чаго выкласці зверху падсмажаныя агародніны. У самы канец трэба заліць рыбу смятановым соусам і паставіць на сярэдні агонь.
- 6
Крок 6
6. Рыба тушицца не больш за 35 хвілін. Перад падачай паліце яе соусам і пасыпце петрушкай (па жаданні).