Рыба, тушаваная ў малоку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няжныя шматочкі рыбы будуць таяць у роце, калі вы прыгатуеце яе менавіта па гэтым рэцэпце. Падказала мне яго яшчэ мая бабуля. Варыянтаў прыгатавання рыбы шмат, а гэты лічыцца самым вядомым і распаўсюджаным. Нават людзі, якія не любяць рыбу і лічаць спалучэнне яе з малаком нямысльмым, прыйдуць у захапленне яшчэ пасля першай дэгустацыі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты рэцэпт з'яўляецца дастаткова вядомым, паколькі рыбу, прыгатаваную такім спосабам, любяць нават маленькія дзеці. Молако з агароднінай падчас тушэння стварае выдатны соус, які і робіць рыбу мяккай, сочнай і неймаверна смачнай.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання нам спатрэбіцца цушка хека ці мінтая (лепш за ўсё). Нарэжце рыбу на шматкі сярэдняга памеру, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 3
Крок 3
3. Кожны шматочак абваляем у мукі, пасля чаго пасылаем на патэльню жарыцца. У якасці асновы выкарыстоўвайце расліннае алей.
- 4
Крок 4
4. Смажваем да ўтварэння румянога карочкі на слабым агні. Потым выкладваем кавалачкі на асобную тарэлку і прыступаем да гародніны.
- 5
Крок 5
5. Пакуль жарыцца рыба, трэба закіпяціць малако. Цяпер важная працэдура: бярэм посуд для тушэння, першым слоем выкладваем рыбу, другім — нарэзаны паўколцыямы лук, трэцім слоем зноў рыбу і «закрываем» усё зноў луком. Пасля гэтага дадаем прыправы і заливае ўсё малаком.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце на слабы агонь і тушыце каля паловы гадзіны. За гэты час лук пустыць сок, а малако з мукой дадуць выдатную кансыстэнцыю соусу. Падаваць рыбу можна з гарнірам — падыходзяць каша (рушаная), пюрэ і нават макаронныя вырабы.