Рыба з устрычным соусам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Дробна нарэжце грыбы і зялёны лук. Нарэжце рыбнае філе квадратамі да 5 см, таўшчынёй каля 1 см. Пакладзіце рыбу ў міску і дадайце соль, белак яйка, рысавае віно і 2 чайныя лыжкі кукурузнага крахмалу. Марынуйце рыбу працягам 15 хвілін. Змяшайце 1/3 шклянкі вады, устрычны соус і соевы соус у місцы. У асобнай місцы растварыце 1 чайную лыжку крахмалу ў 4 чайных лыжках вады. Нагрейце патэльню на сярэднім агні. Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей нагрэецца, дадайце ломцікі імбіру. Смажце 2–3 хвіліны да залатыстага колеру, затым выдаліце з патэльні. Дадайце пасечаны імбір, смажце 10 секунд, а потым дадайце рыбу. Смажце рыбу да гатоўнасці, пакуль яна не пастаўне белай. Пакладзіце рыбу ў друшляк або на паперавыя руханкі. Нагрейце 1 сталовую лыжку алею ў патэльні. Дадайце часнык і зялёны лук, смажце 10 секунд, затым дадайце грыбы. Смажце грыбы працягам 2 хвілін ці пакуль яны не пачнуць цямнець. Дадайце 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу і змяшайце. Размясціце грыбы па краях патэльні, націсніце ў цэнтр соус і дайце закіпець. Дадайце сумесь кукурузнага крахмалу і смажце, пастаянна перамешваючы, пакуль соус не загусне. Дадайце рыбу. Смажце працягам 1 хвіліны. Пасаліце па смаку і падавайце адразу. Падавайце гарачым.