Рыба з соусам з лімону і петрушкі
Апісанне
Вострым ножам зняць верхнюю і ніжнюю частку лімуна, ачысціць лімон ад шкуркі і белай сэрцаўіны. Нарэзаць лімон і выкладзіць у невялікую місочку. Адціснуць сок. Дадаць петрушку, 1 1/2 сталовай лыжкі алею і капэрсы, калі яны выкарыстоўваюцца. Пасаліць і паперчыць. У вялікай скавародзе нагрэць 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні. Дадаць цыбулю і жарыць да мяккасці, ад 2 да 4 хвілін. Паступова дадаць шпінат і жарыць, перамяшаючы, ад 4 да 6 хвілін. Пасаліць і паперчыць. Выкладзіць у місочку і накрыць крышкай. Пратэраць скавароду. Пасаліць і паперчыць рыбу. Скласці кожнае філе ў трэцяй частцы. Выкладзіць рыбу ў скавароду і наліць віно, дакіпяціць на моцным агні. Накрыць крышкай, паменшыць агонь да мінімуму і варыць ад 4 да 6 хвілін. Падаваць з соусам і шпінатам.