Рыба з гароднінай у гаршочку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыба ў гаршочку — гэта сама па сабе смачнае страва, а калі дадаць свежых гародніны, атрымліваецца яшчэ лепш! Выбар гародніны залежыць ад вас, аднак парадуюся не пазбягаць сельдэры: ён надае ўнікальны пікантны смак і аромат. Для прыгатавання рыбы з гароднінай у гаршочках нядрэнна браць марскую рыбу, я звычайна выкарыстоўваю філе пангасіуса — рыба не занадта тлушчыстая і бяз костак. На святочны стол лепш за ўсё падаваць гэта страва ў саміх гаршочках — вельмі эфектна выглядае) 1. Філе рыбы размарожваем, нарэжам сярэднімі кавалкамі. Пасалім, паперчым. Нарэжам цыбулю паўкальцамі і дадаем да рыбы, а таксама гарчыцу. Добра змяшаем, даем пастаяць. 2. Бульбу і сельдэры нарэжам саломкай. 3. Маркову патрэм на цёрцы. 4. Змяшаем гародніну, шчодра пасалім і паперчым. 5. На дно гаршочкаў наліваем расліннае алей. Выкладваем першым пластам гародніну. 6. Потым выкладваем рыбу, зверху — смятанковае алей. 7. Калі вы выкарыстоўвалі не пангасіус, а больш пасцілую рыбу — залейце ў гаршочкі крыху бульёну, каб было сачна. 8. Ставім рыбку ў духоўку на 30 хвілін пры 180 °C. Як толькі пачне пахнуць, зверху пасыпаем цёрты сыр, пакідаем яшчэ на 5 хвілін. Гатова! Падаём, ўпрыгожваючы зелянінёй. ) Падаём гарачым.