Рыба з фасоллю
Апісанне
Для прыгатавання рыбы з фасоллю рэкамендую выкарыстоўваць філе менавіта белай рыбы — гэта можа быць і хек, і траска, і мінтая. Лепш, каб гэта была марская рыба, у ёй усё ж такі менш костак) Апельсін можна замяніць лімонам, калі жадаеце больш кіслы, а не кісла-слядкі смак. Для рэцэпту таксама ўзяць бадзёную фасоль (можна свежую ці замарожаную), а не кансерваваную. 1. Філе рыбы вымыць, высушыць, натрыць соллю і перцам і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін. 2. Бадзёную фасоль заліваем кіпятком на 5 хвілін, пасля воду сцякаем. 3. Апельсін разразаем на дзве паловы: з адной рабім сок, другую нарэзаць долькамі. 4. Часнык таксама тонка нарэзаць долькамі. 5. Палову сметанковага масла нарэзаць кубікамі, другую палову расплаціць. 6. Бярэм аркуш пергаменту, у які вольна можна завернуць фасоль і рыбу. Смажаем па сярэдзіне маслам. Выкладаем філе рыбы, вакол фасоль, зверху пасыпаем эстрагонам, кладзем долькі часныку, апельсіна і кубікі масла. Завартоўваем усё гэта. Савет: аркуш пергаменту спачатку размясціце на пратэйні, каб пры пераносцы нічога не рассыпалася. 7. Адпраўляем у духоўку на 30–40 хвілін пры 200 °C. Гатова! Падаём гарачым. )