Рыба пад сырным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Што да стосуецца выбару рыбы, тут няма ніякіх абмежаванняў. Ідэальны варыянт, вядома, выкарыстоўваць у гэты просты рэцэпт рыбы пад сырным соусам семгу ці гарбушу, але добра падыдзе нават філе белай рыбы. Перш за ўсё філе трэба вымыць і асушыць бумажным рухалям. 2. Пасаліце і папярчыце крыху з усіх бакоў. Можна выкарыстоўваць спецыі і прыправы для рыбы, але для семгі гэта будзе лішнім. 3. На патэльню наліце крыху алею і разагрэйце. Выкладзіце рыбу і смажце на сярэднім агні да мяккасці. Чырвоную рыбу важна не ператрымаць на агні, каб яна засталася сачнаю і няжнаю. 4. Адначасова можна пачаць прыгатоўваць соус. Сыр пакладзіце ў невялікі сотэйнік і наліце крыху малака. Пастаўце на агонь і крыху прагрэйце. Дадайце шчапотку солі і перцу па смаку. Пры жаданні дадайце гарсцю цёртага твёрдага сыру. 5. Вымыйце, асушыце і дробна нарэжце базілік. 6. У соус дадайце крохмал, патрымайце на агні яшчэ хвіліну, не даваючы закіпець. 7. Дадайце базілік і добра змяшайце. Ось і ўвесь няскладаны варыянт. Падавайце гарачым.