Рыба пад соусам у духоўцы
Апісанне
Сус «Тартар» ужо даўно перастаў быць чымсьці незвычайным і недасяжным. Гатовы сус сёння без праблем можна купіць у краме, аднак яго смак адрозніваецца ад арыгінальнага і свежапрыгатаванага. Дзякуючы яму нават звычайнае філе рыбы набывае вытанчаны і тонкі смак, гурманы ацаняць страву па заслугах. 1. Філе рыбы прамываю пад цягучай вадой, высушваю паперовым рэчывам. 2. У місцы змяшчаю аляйнае алею, соевы соус, сок лайма, арэгано, соль і перац. Перакладваю рыбу да марынаду і пакідаю на 30 хвілін. 3. Для сусу: часнык ачышчаю і вельмі дробна нарэзаю, з аляўкаў выдаляю костачкі і дробна нарэзаю цела. Капэрсы прамываю і нарэзаю паловачкамі, зялёны лук прамываю і дробна нарэзаю. Змяшчаю бязьцукровы йогурт і падрыхтаваныя прадукты, наліваю рассол і перамешваю, па смаку салю і перчу. 4. На пратэйні раблю каробачку з фальгі паводле памеру філе рыбы, выкладваю рыбу і стаўлю яе ў разагрэты да 200 градусаў духавы шаф на 15-20 хвілін. 5. Гатовую рыбу адразу не выймаю з фальгі, а пакідаю, каб яна ўбірала ўсю сокі. 6. Падаю рыбу з сусам «Тартар» і ўпрыгожваю долькай лімана