Рыба пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Да такой стравы гарнір не патрэбен. Вельмі смачная рыбка. Соус вельмі падобны на бешамель і цудоўна падыходзіць да рыбы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лосося, форэль або сёмгу нарэзаць на стэйкі. Перш чым гатаваць, трэба абавязкова ачысціць рыбу ад лускі. Рыба гатуецца ў шкурцы. Стэйкі пасаліць, папярчыць і паліць лімонным сокам.
- 2
Крок 2
Прыгатаваную рыбу падсмажыць на патэльні з дадаткам расліннага алею.
- 3
Крок 3
У сковородзе растапіце расліннае і сметанковае масла адначасова. Як толькі сметанковае масла расцячэ, дадайце ў сковородзю мукі. Змяшайце масла з мукой, дазвольце муцы падрумяніцца да лёгкага арэхавага арамату. Мука патэмнее на 1 тон.
- 4
Крок 4
Улійце смятанку ці молако. Хутка перамяшайце, каб мукa не згушчылася. Калі ў вас не атрымалася добра перамяшаць муку з малаком, пералейце масу праз дробнае сіта і пратрыце. Цяпер у аднастайны соус дадайце прыправы, мускатны арэх і пашчыраную зеляніну.
- 5
Крок 5
У нас атрымаецца такі аднастайны соус.
- 6
Крок 6
Выкладзіце падсмажаную рыбу на талерку. Залейце соусам.