Рыба пад лімонным соусам
Апісанне
Страва прыгатоўліваецца без лішняй складанасці. Няма нічога складанага ў гэтым. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе абранай рыбы разморожваем і нарэзам на вялікія пацыянерныя кавалкі.
- 2
Крок 2
Выкладаем філе на скавародку адным слоем. Салім і перчым.
- 3
Крок 3
Паверх рыбы пакладзем дробна нарэзаную моркву і цыбулю, дадаем лавровы ліст. Заліваем рыбу кіпятком так, каб філе было трохі пакрыта. Накрываем скавародку крышкай і ставім на павольны агонь. Пасля закіпання вады трымаем рыбу на павольным агні працягласьцю 10 хвілін.
- 4
Крок 4
З дапамогай шумавакі дастаем рыбу, выкладваем яе на талерку. Накрываем крышкай, каб рыбнае філе засталося цёплым.
- 5
Крок 5
Гатуем лімонны соус. Яйкі падзяляем на жаўткі і белкі. Да жаўткоў дадаем кукурузную мукі і малако, збіваем венчыкам.
- 6
Крок 6
Атрыманую малочна-яечную сумесь уліваем у рыбны бульён, які ў нас застаўся на скавародзе. Перад гэтым з бульёну выцягваем лавровы ліст, цыбулю і моркву. «Выпарваем» соус, пакуль ён па шчыльнасці не пачне нагадваць сметану. Выціскваем сок паловы лімана ў соус.
- 7
Крок 7
Пару хвілін «томім» ужо падсмажаную рыбу ў соусе.
- 8
Крок 8
Рыбны філей выкладваем на талерку, зверху заляваем соусам са скавародкі. Афармляем страву па ўласныму разважэнні.