Рыба пад грыбным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыба пад грыбным соусам – гэта выдатнае страва на вячэру. Такім чынам можна прыгатаваць любую рыбку (напрыклад: трацку, камбалу, лосося ці форэль). Грыбны соус дадае асаблівую пікантнасць. Мне больш па смаку, калі грыбы нарэзаныя не вельмі дробна, каб адчуваўся не толькі грыбны смак, але і іх тэкстура. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лукавіцу чысцю ад шкарлупіны, прамываю пад вадой і нарэзаю дробным кубікам, маліну прамываю і дробна натыраю на дробнай цёрцы, грыбы чысцю, прамываю і натыраю на крупнай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Філе белай рыбы прамываю, асушваю папяровым рэчывам і перакладаю на дошку, пасыпаю зьверху і знізу соллю і перцам, пашкідваю лімонным сокам і стаўлю на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Смажак ставлю на агонь, наліваю ў яе аляйнае алей, пасмажваю пасолку да мяккасці, пасля гэтага дадаю сметану, соль і перац. Рыбку кладу на патэльню, выкладзеную пергаментам, на паверх філе выкладваю грыбны соус. Страву пасыпаю сырам і ставлю ў разагрэты да 200 градусаў духоўкі на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Рыбнае філе пад грыбным соусам падаю да стала гарачым.