Турэцкая рыба
Апісанне
Рэцэпт не забярэ мноства часу. Турацкая рыба смачная як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Пры гэтым у апошнім варыянце соус, у якім яна прыгатоўвалася, зажаліруецца пры астыганні. Не забудзьцеся падаць страву з бакалам ахалоджанага белага віна, рознымі соусамі і бязцукровай выпечкай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Рыбу ачысьціце ад лускі, разрэжце, выдаліце жабры і прамыйце.
- 2
Крок 2
Пасмажце яе на расліннай алеі на патэльні па 3-5 хвілін з кожнага боку да румяной карочкі.
- 3
Крок 3
Ачысціце цыбулю ад скуркі, прамыйце ў вадзе разам з памідорамі і перцам. Выдаліце з перцу насенне, з памідораў вырэжце зялёныя сэрцавіны. Пакрыйце памідоры і цыбулю кубікамі, перац — кольцамі. Часнык ачысціце, прамыйце і дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
Рыбу зняці з патэльні і перакласці ў форма для запякання, змазаную маслам. Дадайце туды ж аляўкі ці масліны.
- 5
Крок 5
На мацы, што застаўся ад жарэння рыбы, падрусьце кружочкі перцу, лук і часнык прыкладна 3-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
Потым дадайце туды ж нарэзку памідораў, пасаліце і папярчыце. Тушуйце яшчэ 3-5 хвілін, накрыўшы посуд крышкай. На гэтым этапе можна дадаць спецыі і прыправы.
- 7
Крок 7
Потым выключыце награванне, разагрейце духоўку да 200 градусаў. Выкладзіце на рыбу пачвары і ўлійце прыгатаваны соус. Дадайце ў форма 50 мл вады для прыгатавання рыбы на пару і памясціце форма ў духоўку на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля паказанага часу страву дастаць з духоўкі і дазволіць ёй крыху астыць.
- 9
Крок 9
Выкладзіце рыбу пад соусам на тарэлку і падавайце яе цёплай.