Рыба па-лясоўцку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чаму гэта страва мае менавіта такую назву, а не іншую, я, калі шчыра, не ведаю. Па-маёму, гэта проста адзін з шматлікіх варыянтаў прыгатавання рыбна-гародніннай запяканкі, якую любяць у кожным кутку нашай краіны. Але, як бы там ні было, не назвай рэцэпт красны, а стравой, якая атрымліваецца ў выніку. А атрымліваецца смачна, паверце! Рыбка, запечаная з луком і памідорамі, у смятанова-яечным соусе пад сырнай карочкай — як гучыць, а? Што асабліва радуе, для прыгатавання гэтай прыгажосці можна выкарыстоўваць самую розную рыбу — як лосасёвых (у гэтым выпадку страва будзе цалкам прыдатнай нават для святочнага стала!), так і больш скромную траску, камбалу, навагу, хека, мінтая... Атрымаецца сачна, няжна і не надта каларыйна — калі рыба сухавата, выкарыстоўвайце смятану, калі, на ваш погляд, у ёй дастаткова тлушчу, то малако. Пошчыціце поспеху. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбнае філе нарэзаць кавалачкамі, пасаліць, папярчыць. Скласці ў змазаную маслам жарачуўстую форма.
- 2
Крок 2
Лук пачысціць, нарэзаць кальцамі. Выкласці на паверхню рыбы.
- 3
Крок 3
Яйкі збіць з малаком ці вершкамі. Пасаліць, паперчыць. Заліць рыбу і паставіць форму ў разагрэтую да 180 °C духоўку на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам памідоры вымыць, абсушыць і нарэзаць ломцікамі.
- 5
Крок 5
Сыр натрыць на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
Дастаць форму з духоўкі. Выкласці зверху пласт памідораў, пасыпаць цёртым сырам. Запякаць яшчэ 10–15 хвілін — да ўтварэння румянай сырнай карочкі.