Рыба па-капітанску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дзе, калі і пры якіх абставінах з'явілася назва гэтага рэцэпту, я не ведаю. Хоцецца верыць, што быў нейкі кулінарна-адароўны капітан, які прыдумаў запякаць рыбу гэтым спосабам, але хутчэй за ўсё справа абстаіць куды прозаічней — «рыба па-капітанску» атрымала сваю назву па аналагіі з «мясам па-капітанску». Яго гатуюць падобным чынам — запякаюць з гароднінай пад сырнай карочкай. Як бы там ні было, але рэцэпт рыбы па-капітанску, думаю, вам прыгожыцца. Вы можаце прыгатаваць яе з бульбай ці без (у гэтым выпадку ў вас застаецца свабода ў выбары прыправы), з шляхетнай форэльлю ці даступным хекам — страва ў любым выпадку атрымаецца вельмі смачная. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пачысціць і нарэзаць кальцамі або паўкаламі.
- 2
Крок 2
Памідоры вымыць і нарэзаць ломцікамі.
- 3
Крок 3
Картофель (калі вы вырашылі яго выкарыстоўваць) тэта ж.
- 4
Крок 4
Зеляніну памыць, абсушыць і пакрошыць.
- 5
Крок 5
Сыр натрыць на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
Рыбу ачысціць, разарваць, вымыць. Аддзяліць філе і нарэзаць кавалачкамі. Пасаліць, паперчыць, перамешаць.
- 7
Крок 7
Яйкі збіць са збітымі сметанкамі. Пасаліць.
- 8
Крок 8
На дно змазанай маслам формы пакласці бульбу. Пасаліць, паперчыць. Размясціць палову луку. Выкласці рыбу, потым памідоры. Размясціць астатні лук. Пасыпаць цёртым сырам, заліць смятанковай сумесшчу і запякаць у духоўцы да румянай карочкі (30-40 хвілін).