Рыба па-яўрэйску
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Ну хто ж не ведае знаменітай еўрэйскай рыбы «фіш»!.. Гэта страва не так шырока вядомая і значна меней працёмная, аднак яе смакавыя якасці — па-за ўсякай хвалу! Гэта страва ўяўляе сабой нешта накшталт еўрэйскага рыбнага адказу расейскаму мясному халодцу. По сутнасці, гэта залёўная рыба з самымі даступнымі нашаму чалавеку гароднінай — бульбай, буракам, мяканкай... Узнаўшы, закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку падрыхтуем усе прадукты. Рыбу ачысцім, вытарушым, памыйзем і асушым. Агародніны таксама — толькі вытарушваць іх, безумоўна, не трэба ;).
- 2
Крок 2
Агародніны нарэзаць пласцінкамі таўшчынёй прыкладна 0,5 сантыметра.
- 3
Крок 3
На дно тоўстастсеннай каструлі, казанка або утятніцы ўкласці пласт бурякоў.
- 4
Крок 4
На яго — пласт рыбы. Добра пасаліць, пасыпаць перцам.
- 5
Крок 5
На рыбу ўкласці пласт бульбы.
- 6
Крок 6
А затым астатнюю рыбу — яе зноў трэба пасолиць і паперычыць.
- 7
Крок 7
Апошнім пластам укласці моркву і цыбулю, дакінуць лаўровы ліст і перец. Заліць вадой — яна павінна толькі-толькі накрываць гародніну — і паставіць на сярэдні агонь. Калі закіпіць — каструлю асцярожна ўстрыхнуць, а агонь змяншыць. Гатаваць 2–3 гадзіны да поўнага размякчэння костак. Каструлю перыядычна ўстрыхнуць.
- 8
Крок 8
Гатовую рыбу і гародніну акуратна выложыць на блюдо і заліць булёнам. Прыбраць у халадальнік да застывання.
- 9
Крок 9
Закуска гатова. Падавайце да стала.