Рыба на рашчотцы ў фальзе
Апісанне
Гэты класічны рэцэпт рыбы, запечанай у фальзе, можна дапоўніць свежай зелялёй для арамату або гарнірам з агародніны. Рыба атрымліваецца вельмі нейкай, сачнай і ароматнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба падрыхтаваць рыбку. Яе трэба ачысціць ад лускі і ўнутранасцяў, адразаць плавнікі. Галаву можна захаваць або выдаліць па жаданні.
- 2
Крок 2
2. На ачышчанай і прамытай рыбе трэба зрабіць 2-4 надразы, у залежнасці ад памеру.
- 3
Крок 3
3. Рэцэпт прыгатавання рыбы на рэшатцы ў фальзе прадугледжвае выкарыстанне вельмі простага марынаду. Трэба ачысціць часнык і прасоўваць яго праз прэс. Змяшчаць з аляйвавым (ці іншым раслінным) алеем. Пасаліць па смаку. Дадаць любімыя спецыіі для рыбы і добра змяшаць. Гэта мінімальны набор інгрэдыентаў, з якім страва будзе выдатна смачнай і ароматнай. Пры жаданні можна таксама дадаць у марынад сок лімана ці свежую зеляніну.
- 4
Крок 4
4. Кожную рыбку з усіх бакоў, у тым ліку і ўнутры, шчыльна змазаць прыгатаваным марынадам. Можна пакінуць яе на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Потым акуратна перакласці на аркуш фольгі.
- 6
Крок 6
6. У разрэзы можна пакласці палоску цытрыны ці, як у дадзеным варыянце, ломцік слоўкага перцу (папярэдне вымыўшы і ачысціўшы ад насення). Каб рыба на рашоце ў фальзе ў дамашніх умовах была больш сачнасцю і румянай, зверху можна пакласці невялікі шматочак сметанковага масла. У брушачко памесціць крыху свежай зеляніны і кавалачак цытрыны.
- 7
Крок 7
7. Цяпер можна ставіць рыбку на рашотку і жарыць да гатоўнасці, перыядычна пераварачваючы. Перад падачай можна паліць рыбку лімонам і пасыпаць свежамолотым перцам.